焼鳥ダイニングとりぢゅうでの調理とアルバイト管理

キッチン内で串料理の焼鳥を中心にご担当いただきます。串焼きは簡単そうに見えても本当は奥が深く、塩加減一つにしても その日の気温・湿度、素材の状態を見抜いて調整する必要があります。お客様にいつも同じ味を提供するには熟練の技が必要なんですね。さらに当店で使う塩は６種類もあるんです！焼き鳥全般に使う塩は沖縄の天日塩、砂ズリや厚みのあるお肉に使うのは天然の藻塩など。魚には魚専用の合わせ塩など。焼き手以外のスタッフに塩の補充が頼めないほど複雑です。 ここまで読まれて「こんなの自分にできるかな？」そう思われた方はご安心ください。あなたの隣で経験豊富なオーナーがしっかりレクチャーします。焼き手のお仕事はすぐに覚えられるものではありません。だから、長い目であなたの成長を見守ります♪ その他には、焼き場の炭がなくなったら補充をしたり、串ネタがなくなったら追加で仕込みをするなど焼き場の管理（炭・串ネタ）もお願いしています。未経験者大歓迎！一緒に匠の技術を身につけませんか？ 雇用形態：正社員 【一生モノの技術が身につきます!】 当店で働くことで調理技術はもちろん、接客についても人気店のノウハウを学べます。オーナーは高級フレンチ・和食の店で腕を磨いてきましたが、その間、世界料理大会で優勝経験がある一流シェフの下で修業したこともあります。新メニュー開発にも積極的に取り組み、オリジナルガーリックオイルで焼き上げる野菜串は全国的に見ても当店だけの名物でお客様から高い評価を受けています。「これから調理技術を身につけたい」「将来独立して自分の店をもちたい」そんな方は大歓迎！オーナーと一緒に働くことで一生モノの技術・スキルが身につきますよ！ 【とりぢゅうってこんなお店です♪】 実は「とりぢゅう」は折尾で20年の歴史があるお店なんです！今のオーナーが27歳の時に先代から「とりぢゅう」を引き継ぎ、コツコツとお店を切り盛りして人気店に成長してきました。Googleでのクチコミは高評価ばかり！週末は予約しないと入れないほど繁盛しています。お店は古民家を改装した造りで1F、2Fで60人弱の団体のお客様にも対応しています。20周年の時には常連のお客様がお花や花輪、焼酎などでお祝いしてくれました♪ 【人気の秘密はこれ！】 当店では主にお刺身・串焼き・逸品料理の他に豊富なドリンク（梅酒、焼酎、日本酒、ワイン、ウイスキーなど）でお客様をもてなしています。地元若松産のキャベツや完熟トマトを使用した野菜串をはじめに、刺身でも食べれるほど新鮮な朝引きの鶏をふっくら焼き上げた焼き鳥、魚は豊洲市場や唐戸市場から直送してもらっています。「何を食べても美味しい！」そうお客様から言っていただけるのは調理技術はもちろん、仕入れにもこだわりがあるからなんです！また、とりぢゅうの良さは料理だけではありません！お客様に喜んでもらうことが好きなスタッフが活躍しているから、「丁寧で親切な接客が嬉しかった！」そんなお声も多いんです♪